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v. 16 n. 2 (2016): Evidência - Ciência e Biotecnologia
v. 16 n. 2 (2016): Evidência - Ciência e Biotecnologia
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v16i2
Publicado:
06-04-2017
Folha de rosto
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v16i2.13291
Sumário
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v16i2.13292
Editorial
Editorial - Evidência 2016 -2
Jane Lafayette Neves Gelinski
81-82
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v16i2.12886
Artigo
Elaboração de granola com adição de polpa e castanha de Bacuri para consumo com iogurte
Viviane da Silva Mendoza, Luana de Leon dos Santos, Eliana Janet Sanjinez-Argadoña
83-100
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v16i2.10382
PESQUISA
Caracterização bioquímica de isolados bacterianos de solo de cultivo de videira (Vitis sp.)
Moara Schirley Alchieri, Jane Mary Lafayette Neves Gelinski, Elisandra Minotto
101-112
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v16i2.12767
Artigo Original
Adesão e formação de biofilme de Escherichia Coli em poli(tereftalato de etileno) e resistência a sanificantes
Chaiane Regina Rech, Kelly Cristina da Silva Brabes, Rafael Henrique de Tonissi e Buschinelli de Goes, Lujan Nunes Sanabria Aliatti, Kesia Esther Silva, Laís Gonçalves Ortolani, Fábio Juliano Negrão
113-130
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v16i2.12814
Estudo das condições microbiológicas e teores de nitrito em salames produzidos no Alto Vale do Rio do Peixe – Santa Catarina, Brasil
Edimar Z. Araldi, Jessica Moreira, Leticia Mazurek, Lenir Z. Araldi, Ana Paula Ariotti, Fabiana Andreia A. S. M. Soares
131-146
PDF
DOI:
https://doi.org/10.18593/eba.v16i2.12860
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