PROSPECÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS COM PROPRIEDADES BIOPROTETORAS PARA ALIMENTOS: AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E LIPOLÍTICA

Autores

Arthur Velho
Yasmim Atz Rodrigues
Júlia Schulka Marcansoni
Roberto Degenhardt UNOESC - Joaçaba http://orcid.org/0000-0003-4637-7455

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Publicado

10-11-2022

Como Citar

Velho, A., Atz Rodrigues, Y., Schulka Marcansoni, J., & Degenhardt, R. (2022). PROSPECÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS COM PROPRIEDADES BIOPROTETORAS PARA ALIMENTOS: AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E LIPOLÍTICA. Seminário De Iniciação Científica E Seminário Integrado De Ensino, Pesquisa E Extensão (SIEPE), e31684. Recuperado de https://periodicos.unoesc.edu.br/siepe/article/view/31684

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Joaçaba - Pesquisa

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