Vol. 8 No. 1-2 (2008): Evidência v. 8, n. 1-2, jan./dez. 2008

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Published: 06/01/2011

  • Folha de rosto

    DOI: https://doi.org/10.18593/eba.v8i1-2.1875

Editorial

  • Editorial

    Jane Mary Lafayette Neves Gelinski
    5-6
    DOI: https://doi.org/10.18593/eba.v8i1-2.1868

Artigo

  • Controle de escurecimento enzimático em chips de yacon

    Andrey Martinez Rebelo, Elaine Zeni Casali, Fabiano Cleber Bertoldi
    7-16
    DOI: https://doi.org/10.18593/eba.v8i1-2.1869

  • Microscopia de fluorescência e varredura em protoplastos de Citrus sinensis

    Paulo Cesar de Mello, Laudete Maria Sartoretto, Ana Lúcia Soares Chaves
    17-28
    DOI: https://doi.org/10.18593/eba.v8i1-2.1870

  • Procedimentos para extração de pigmentos fotossintetizantes em espécies frutíferas

    Julierme Zimmer Barbosa, Wanessa Scopel, Márcio Luis Vieira
    29-42
    DOI: https://doi.org/10.18593/eba.v8i1-2.1871

  • Características de uvas recobertas com filme plástico de diferentes espessuras e armazenadas em ambiente com e sem refrigeração

    Wanessa Scopel, Julierme Zimmer Barbosa, Daniela Hoffmann
    43-56
    DOI: https://doi.org/10.18593/eba.v8i1-2.1872

  • Culturas iniciadoras de fermentação em vinhos

    Débora dos Santos, Jane Mary Lafayette Neves Gelinski
    57-84
    DOI: https://doi.org/10.18593/eba.v8i1-2.1873

  • Determinação do potencial de biorremediação de nutrientes e bioindicação de águas residuárias da suinocultura por macrófitas flutuantes (Lemna minuta) – Efeito de altas taxas de nitrogênio amoniacal

    Marlen Erika Caris
    85-102
    DOI: https://doi.org/10.18593/eba.v8i1-2.1874