Modelagem e simulação da produção de etanol via fermentação alcoólica da glicose

Resumo

Com a crescente demanda energética e com os problemas ambientais gerados pela utilização de combustíveis de origem fóssil, o estudo de energias renováveis obtidas por meio de biomassa é cada vez mais intenso. Com esse mercado promissor, no presente trabalho visou-se modelar em escala piloto, com o auxílio da ferramenta computacional Scilab, uma fermentação alcoólica de glicose para produção do combustível etanol em um biorreator do tipo batelada alimentada, utilizando como catalisador do processo o microrganismo Saccharomyces cerevisiae. Os dados utilizados para desenvolver a base do modelo foram retirados de literatura especializada, e, posteriormente, alguns parâmetros foram modificados a fim de se conseguir otimizar o processo. Gráficos de concentração versus tempo foram plotados tanto para os dados bases quanto para os dados modificados, nos quais estes foram analisados, e determinou-se qual parâmetro conseguiria um ponto de equilíbrio mais rápido da reação obtendo uma maior formação de produto. O resultado foi satisfatório, e conclui-se que, com as variáveis Ys/c no valor de 17,9 e Yp/c no valor de 8, alcançou-se a melhor concentração máxima em um menor período de tempo.

Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae. Scilab. Energias renováveis. Batelada alimentada.