DETERMINAÇÃO DE MINERAIS EM ALGUMAS PLANTAS MEDICINAIS UTILIZADAS EM XANXERÊ – OESTE CATARINENSE

Abstract

O presente estudo teve como objetivo quantificar os minerais potássio, sódio, fósforo, zinco, manganês, cobre e cálcio encontrados nas plantas medicinais Zingiber officinale (Gengibre), Equisetum giganteum L. (Cavalinha), Mentha piperita L. (Hortelã) e Salvia officinalis (Sálvia), que são utilizadas pela população de Xanxerê, no Oeste catarinense. Uma breve comparação de risco para a saúde humana quanto à ingestão dessas plantas contendo esses minerais foi analisada, com base na toxicidade da planta. As amostras dessas espécies vegetais utilizadas para o preparo de chás ou até mesmo usadas como alimentos foram coletadas em hortas particulares na cidade do estudo. As doenças nutricionais em plantas medicinais podem ser causadas tanto pela falta quanto pelo excesso de certos nutrientes, por essa razão, estudos multidisciplinares são necessários para que esse conhecimento seja ampliado. Os elementos minerais utilizados como nutrientes nas plantas coletadas em hortas particulares e estudadas obtiveram como resultado um número insignificante de minerais que podem causar algum dano à saúde humana. Os minerais quantificados não possuem uma grande concentração, e as plantas não são passíveis de contaminação ou toxicidade.

Palavras-chave: Minerais. Nutrição. Plantas medicinais. Gengibre. Cavalinha. Hortelã. Sálvia.