PARASITOS EM ALFACE LACTUCA SATIVA (ASTERALES: ASTERACEAE) CULTIVADAS EM PEQUENAS PROPRIEDADES RURAIS DOS MUNICÍPIOS DE CAPINZAL, VARGEM BONITA E LACERDÓPOLIS, SANTA CATARINA, BRASIL

Abstract

Apesar de as hortaliças serem fontes de nutrientes, elas podem apresentar diferentes formas evolutivas de parasitos intestinais. Quando consumidas in natura, aumentam a chance de infecções humanas por esses parasitos. Este trabalho objetivou verificar a presença de formas de parasitos em amostras de alface nas áreas rurais dos municípios de Capinzal, Vargem Bonita e Lacerdópolis, SC. Para tal, foram coletadas quatro hortaliças em cada área, e as análises parasitológicas foram realizadas utilizando-se o método de sedimentação espontânea. As plantas foram enxaguadas com água destilada e o produto resultante desse processo foi filtrado com gases e transferido a um cálice de sedimentação. Após 36 horas em repouso, amostras do fundo do cálice foram retiradas e analisadas em microscopia (400X). Foram observados parasitos em todas as amostras da primeira coleta das três cidades do estudo, como larvas de Strongyloides stercoralis (100%), cistos de Entamoeba coli (66%) e ovos de ancilostomatídeos e cistos de Entamoeba hystolitica (33%). No segundo dia de coleta, foram observados ovos de Trichuris sp., cistos de Entamoela coli e larvas de Strongylordes stercoralis (33%). A variação observada entre as duas amostragens pode ser explicada pelo aumento de chuvas que ocorreram entre as coletas. Contudo, esses resultados indicam a presença de importantes parasitos intestinais em hortaliças produzidas em alguns municípios da região Meio-Oeste do Estado catarinense, como a Entamoeba hystolitica, responsável por infecções severas em humanos. Dessa forma, faz-se necessário melhorar o manejo das hortaliças pelos agricultores e as práticas de higienização dos alimentos antes do consumo na região estudada.

Palavras-chave: Comunidade rural. Hortaliças. Parasitoses intestinais.