IMPLEMENTAÇÃO DE BLOCKCHAIN NA CADEIA DE SUPRIMENTOS PARA MELHORAR RASTREABILIDADE, TRANSPARÊNCIA, COORDENAÇÃO E EFICIÊNCIA NO SETOR ALIMENTAR:

UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA

Autores

Resumo

Introdução: Foi realizada uma revisão sistemática de literatura sobre o tema blockchain no agronegócio. Objetivo: Identificar e analisar a produção científica relevante sobre o tema, abrangendo desde a rastreabilidade na cadeia de suprimentos até a eficiência operacional e a sustentabilidade no setor agroalimentar. Método: O critério de inclusão adotado foram publicações em Periódicos ABS 3 ou superior. A busca sistemática foi realizada em 09 de julho de 2025 nas bases de dados Web of Science (WOS) e Scopus. O portifólio bibliográfico, contou com 15.132 artigos na Scopus e 8.873 na WOS e Science. Após o tratamento dos dados e seleção de artigos com base em filtros rigorosamente estabelecidos o total combinado das duas bases, resultou em 4.508 publicações para análise inicial, dando início a segunda fase da análise dos dados, optando-se em utilizar apenas artigos listados na Academic Journal Guide (ABS, 2024), com classificação 4 e superior (4*), apresentando um total de 161 artigos de alta relevância e impacto acadêmico. Resultados: O marco temporal desta revisão está no período entre 2018 e 2025 indicando a natureza recente e emergente da pesquisa sobre blockchain no agronegócio. Os resultados preliminares evidenciam que o tema está fortemente ligado a cadeia de suprimentos, especialmente ligada a eficiência da rastreabilidade, transparência, coordenação e eficiência. Aponta-se aplicações de blockchain em contextos específicos como combate à fraude e falsificação, sustentabilidade, financiamento da cadeia de suprimentos e transformação digital, além de estudos teóricos envolvendo game theory, contratos inteligentes (smart contracts), e análise de desempenho operacional da adoção de blockchain. No aspecto econômico e financeiros a adoção de blockchain se apresenta como valor para acionistas e mitigação de riscos em operações. Em relação às tecnologias a complementaridade do blockchain com outras tecnologias emergentes como inteligência artificial, Internet das Coisas, robótica e manufatura aditiva. Já para governança, dilemas centrais na adoção da tecnologia, e desafios regulatórios e organizacionais e estudos empíricos de casos, análises quantitativas, e avaliações em diferentes setores industriais, incluindo comércio eletrônico, agricultura, energia e turismo. Entre os autores mais recorrentes, destacam-se Andrew Park, Jan Kietzmann, Tsan-Ming Choi, Pengwen Hou e Hubert Pun, cujas contribuições aparecem em múltiplos estudos, evidenciando uma forte colaboração acadêmica internacional e um interesse consolidado na temática. Conclusão: Essa compilação representa uma fonte rica e atualizada para a compreensão das múltiplas facetas do uso da blockchain no agronegócio incluindo análises técnicas, práticas e de impacto social e econômico, evidenciando o interesse crescente e o avanço nesta área interdisciplinar.

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Biografia do Autor

Cristina Vaccari, UNOESC Chapecó

Doutoranda em Administração pela UNOESC Chapecó. Mestre em Ciências Contábeis e Administração pela UNOCHAPECÓ. Especialista em Comércio Internacional (Celer Faculdades Ltda). Especialista em Logística Empresarial (CELER Faculdades Ltda) Administradora pela Universidade do Oeste de Santa - UNOESC Joaçaba e Licenciada em Pedagogia pela UniCV. 

Simone Sehnem, UNOESC Chapecó

Pós- Doutorado pela FGV com período de coleta de dados na Escócia e na Inglaterra (2016 à 2018). Doutorado em Administração e Turismo pela Univali/SC (2011). Mestrado em Administração pela Universidade Federal de Santa Catarina (2007). Graduação em Agronegócios pela Universidade do Oeste de Santa Catarina - Campus de São Miguel do Oeste (2005) e graduação em Administração pela Universidade do Oeste de Santa Catarina (2010). É Bolsista Produtividade PQ-2 Cnpq. Atua como Professora e Pesquisadora na UNOESC e na UNISUL. Na Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) no Doutorado Acadêmico em Administração e no Mestrado Profissional em Administração nos quais desenvolve estudos nas Linhas de Pesquisa Sustentabilidade, empreendedorismo e dinâmicas territoriais e Sustentabilidade e Organizações. Ministra as disciplinas na área de sustentabilidade. Os interesses de pesquisa são: economia circular, gestão da cadeia de suprimentos sustentáveis, sustentabilidade como fator estratégico, inovação disruptiva, operações sustentáveis, educação para a sustentabilidade, estrutura de governança, sistema de integração, agronegócio, encadeamento produtivo e redes organizacionais. A pesquisa e a produção técnica e tecnológica estão focadas em aspectos ambientais de organizações, gestão estratégica para a sustentabilidade, economia circular e inovação disruptiva. Ministra aulas em cursos de pós-graduação lato sensu na área de Metodologia da Pesquisa, Gestão Ambiental, Responsabilidade Social Corporativa, Aspectos Ambientais no Agronegócio, Indicadores de Desempenho Ambiental em Organizações, Liderança sustentável, Gestão de Projetos e Sustentabilidade em Organizações. No Mestrado e Doutorado em Administração da Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL) em Florianópolis/SC ministra as disciplinas de Metodologia da Pesquisa em Administração, Pesquisa Qualitativa em Administração e Gestão Sustentável em Organizações. Atualmente Coordena o Núcleo de Economia Circular cuja sede é na Unoesc Chapecó. 

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Publicado

19-11-2025

Como Citar

Vaccari, C., & Sehnem, S. (2025). IMPLEMENTAÇÃO DE BLOCKCHAIN NA CADEIA DE SUPRIMENTOS PARA MELHORAR RASTREABILIDADE, TRANSPARÊNCIA, COORDENAÇÃO E EFICIÊNCIA NO SETOR ALIMENTAR: : UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA. Seminário De Iniciação Científica E Seminário Integrado De Ensino, Pesquisa E Extensão (SIEPE), e38341. Recuperado de https://periodicos.unoesc.edu.br/siepe/article/view/38341

Edição

2025

Seção

Campus Chapecó