ROTULAGEM EM ALIMENTOS: REVISÃO DA LITERATURA

Resumo

Introdução: A rotulagem nutricional é de extrema importância para a segurança alimentar, visto que tem função

de fornecer informações fundamentais para a avaliação dos produtos que o consumidor irá comprar. Auxiliando

na promoção e educação a saúde, e na diminuição de possíveis doenças relacionadas à alimentação

inadequada. Objetivo: Foi realizar um levantamento bibliográfico sobre a evolução, informações e compreensão

dos consumidores em relação aos rótulos e as informações contidos neles. Método: Para a realização dessa

pesquisa verificou-se artigos associados a estudos clínicos no contexto de artigos originais da literatura a partir das

bases de dados PubMed, Scielo, Portal de Periódicos CAPES e Google Acadêmico entre 2014 a 2025. As palavras

utilizadas para pesquisa foram: “rótulo”, “rotulagem”, “informação”, “marketing”, “nutricional” e “legislação”,

conjuntas ou separadas. Resultados: Observou-se que com as mudanças no estilo de vida, junto com a falta de

tempo, aumentou o consumo de alimentos industrializados permitiu as alterações nas informações dos rótulos.

Sendo assim, a rotulagem nutricional é fundamental para permitir aos consumidores a escolha consciente de

alimentos saudáveis e uma melhor qualidade de vida. Para minimizar as dificuldades de leitura e interpretação dos

rótulos deve-se investir em ações educacionais com os consumidores. Conclusão: Tendo em vista a importância da

rotulagem nutricional para a população, se faz necessário o consumidor saber ler e interpretar os rótulos, buscando

escolhas mais saudáveis e equilibradas para sua dieta e assim diminuir o atual quadro de excesso do consumo de

sódio, açúcares e gorduras e aumento das doenças crônicas não transmissíveis.