O VALOR DA CULTURA ALIMENTAR REGIONAL: CALCULANDO COM O PINHÃO

Resumo

Introdução: A preocupação com a educação alimentar e nutricional promoveu uma mudança na Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional LDB (Brasil, 1996), por meio da Lei n° 13.666/2018 (Brasil, 2018), para incluir o tema transversal da educação alimentar e nutricional no currículo escolar. Nesta perspectiva, este estudo, aborda a temática “Educação Alimentar e Nutricional: uma reflexão sobre a cultura e os hábitos alimentares”. A proposta buscou integrar saberes e hábitos culturais alimentares e conhecimentos matemáticos, com baseados em atividades práticas. A abordagem teve como foco o desenvolvimento do pensamento crítico e matemático, além de promover reflexões sobre alimentação, cultura e pertencimento. Objetivo: Explorar o conhecimento sobre o valor nutricional de alimentos relacionados à cultura local, de maneira interdisciplinar, contextualizada e por meio de atividades práticas. Método: A pesquisa possui abordagem qualitativa do tipo participativa e com análise descritiva dos dados. Os processos envolveram a participação de estudantes do 4º ano do EF. No contexto do estudo dos povos originários, o pinhão foi elencado para estudo, investigando seu nutricional, utilizando informações da EPAGRI. A matemática foi explorada utilizando duas pinhas de pinhão. Os estudantes realizaram estimativas sobre o peso das pinhas e a quantidade de pinhões, registraram hipóteses e realizaram cálculos envolvendo estimativas, adição, subtração, multiplicação e divisão. Após as estimativas, as os estudantes pesaram as pinhas, debulharam e contaram os pinhões, realizando a comparação entre os dados reais e as estimativas. A atividade também envolveu diversas situações-problema com cálculos e estimativas. Os estudantes saborearam o pinhão cozido, investigando as diferenças entre os nutricionais entre o pinhão cru e o cozido e elaboraram um folder para divulgação dos benefícios do pinhão, a relação com a gralha azul e outras aves. Resultados: Os resultados revelaram alto engajamento e participação ativa dos estudantes diante da proposta lúdica e contextualizada. A exploração de atividades práticas com as pinhas e as sementes de pinhão despertaram a curiosidade e promovendo o engajamento dos estudantes na realização dos cálculos com entusiasmo, além de chamar a atenção para o valor nutritivo da semente (pinhão). A atividade evidenciou avanços na autonomia dos estudantes, na correção coletiva de erros e na valorização do alimento regional. Conclusão: Conclui-se que o uso de elementos da cultura alimentar regional favorece o engajamento dos estudantes e amplia as possibilidades de aprendizagem interdisciplinar. Além de desenvolver habilidades matemáticas, os estudantes refletiram sobre o valor nutricional e cultural do alimento, fortalecendo vínculos com o território e promovendo uma educação significativa e contextualizada. 

Palavras-chave: Educação alimentar e nutricional; Cultura regional; Ensino de matemática; Estimativas.