Análise do tipo, grau de novidade e dimensões da inovação: estudo de caso em uma vinícola localizada na Serra Gaúcha – Brasil

Vandoir Welchen; Pelayo Munhoz Olea; Paula Patrícia Ganzer; Cassiane Chais; Adrieli Alves Pereira Radaelli; Joel Tshibamba Mukendi

doi:10.18593/race.v17i2.15403

Autores

Vandoir Welchen Universidade de Caxias do Sul https://orcid.org/0000-0001-7042-1239
Pelayo Munhoz Olea Universidade de Caxias do Sul https://orcid.org/0000-0003-2183-8112
Paula Patrícia Ganzer Universidade de Caxias do Sul https://orcid.org/0000-0003-4006-6517
Cassiane Chais Universidade de Caxias do Sul https://orcid.org/0000-0002-1922-9273
Adrieli Alves Pereira Radaelli Universidade de Caxias do Sul https://orcid.org/0000-0002-5991-5569
Joel Tshibamba Mukendi Universidade de Caxias do Sul https://orcid.org/0000-0003-2304-0470

DOI:

https://doi.org/10.18593/race.v17i2.15403

Resumo

Resumo: A inovação apresenta-se nas organizações na implantação de um produto, método de produção, marketing ou organizacional, novo ou significativamente melhorado, na empresa, em seu mercado ou no mundo, gerando competitividade. Com esta pesquisa teve-se como objetivo identificar inovações em uma empresa do ramo vitivinícola da Serra Gaúcha, entre 2005 e 2015. Realizou-se uma pesquisa qualitativa, por meio do estudo de caso único, exploratório, com entrevistas individuais em profundidade com o Diretor e o Enólogo da Vinícola. A análise de conteúdo foi baseada em Bardin (2009); foi utilizado o software NVivo 11® e realizada uma codificação a priori com base no referencial teórico. Na análise de conteúdo das entrevistas identificou-se que a Vinícola implementou 26 inovações, nas dimensões e nos tipos e graus de novidade. Constatou-se que as inovações apresentadas são resultado do trabalho familiar, com foco na qualidade, desenvolvendo vinhos finos de excelência.

Palavras-chave: Inovação. Manual de Oslo. Vinícola. Serra Gaúcha.

Analysis of the type, new degree and dimensions of innovation: a case study in a Winery located in the Serra Gaúcha – Brazil

Abstract: Innovation presents itself in organizations in the process of a product implantation, method of production, marketing or organizational, launched or significantly improved, in the company, in its market or in the world, engendering competitiveness. The research had the objective of identifying innovations in a winery company in the Serra Gaúcha between 2005 and 2015. A qualitative research was conducted through a single, exploratory case study, through in-depth individual interviews with the Wine Director and Winemaker. For the content analysis, the software NVivo 11® was used and a priori codification was carried out based on the theoretical reference After analyzing the content of the interviews, it was identified the Winery implemented 26 innovations, in the dimensions, in the types and degrees of novelty. According to the interviewees, the innovations are results of the family work, focusing on developing the quality and excellence of fine wines.

Keywords: Innovation. Oslo Manual. Winery. Serra Gaúcha.

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Biografia do Autor

Vandoir Welchen, Universidade de Caxias do Sul

Aluno de Mestrado em Administração da linha de pesquisa Inovação e Competitividade do Programa de Pós-graduação em Administração da Universidade de Caxias do Sul (PPGA-UCS). Bacharel em Administração pela Universidade de Caxias do Sul - UCS (2016/4). Experiência profissional e conhecimento nas áreas Administrativa, Comercial, Financeira e TI. Atua em Finanças, em rotinas de contas a pagar, controladoria financeira, orçamento financeiro, conciliação bancária e relacionamento com Instituições Bancárias.

Pelayo Munhoz Olea, Universidade de Caxias do Sul

Bolsista de Produtividade em Pesquisa CNPq. Pós-Doutorado em Gestão Ambiental pela Universidad de Extremadura, UEX, Espanha, Bolsista do Programa de Intercâmbio de Formação de Investigadores entre a União Européia e a América Latina, Programa ALFA2 (América Latina Formación Académica) da Rede Jean Mermoz/ESPAÑA. Doutorado em Administração e Direção de Empresas pela Universitat Politècnica de Catalunya, ETSEIB/UPC, Espanha, Bolsista da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES/BRASIL. Mestrado em Engenharia de Fabricação de Papel pela Universitat Politècnica de Catalunya, ETSEIAT/UPC, Espanha, Bolsista do Instituto de Cooperación Iberoamericana, ICI/AECI/ESPAÑA. Graduação em Administração de Empresas pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS e Graduação em Engenharia Mecânica pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS. Atualmente é Professor da Universidade de Caxias do Sul, UCS.

Paula Patrícia Ganzer, Universidade de Caxias do Sul

Doutorado em Administração pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil e pela Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil. Mestrado em Administração pela Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil. Graduação em Administração pelo Centro de Ensino Superior Cenecista de Farroupilha, CESF, Brasil. Atuou como Bolsista de Iniciação Científica Voluntária junto ao Programa de Pós-Graduação em Administração, PPGA/UCS, no Projeto de Pesquisa Caracterização e Análise das Inovações no Setor da Saúde de Caxias do Sul. Professora e Coordenadora do Curso de Administração de Empresas na Faculdade CNEC.

Cassiane Chais, Universidade de Caxias do Sul

Aluna do curso de Doutorado em Administração na Universidade de Caxias do Sul. Mestre em Administração pela Universidade de Caxias do Sul, linha de pesquisa: Inovação e competitividade. Especialista em Gestão Secretarial pela Universidade de Passo Fundo. Possui graduação em Secretariado Executivo pela Universidade de Passo Fundo.

Adrieli Alves Pereira Radaelli, Universidade de Caxias do Sul

Aluna de Doutorado em Administração da Universidade de Caxias do Sul - PPGA/UCS. Mestre em Administração pela Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil - 2012, sendo Bolsista CAPES - Modalidade I. Graduação em Ciências Econômicas pela Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil - 2010. Atuou como bolsista iniciação científica junto ao Mestrado em Administração-UCS, de abril de 2008 a dezembro de 2009.

Joel Tshibamba Mukendi, Universidade de Caxias do Sul

Possui licence en Droit Économique et Social pela Université Protestante au Congo (2011). Também, bacharel em Administração pela Universidade de Caxias do Sul (2016). Cursando mestrado em Administração na linha Inovação e Competitividade, na Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil. Atuou como Bolsista de Iniciação Científica junto ao programa PIBIC/CNPQ, no projeto de pesquisa Empreendedorismo, Inovação e Sustentabilidade nas Empresas Líderes no Brasil. Também, é integrante nos respectivos projetos de pesquisa: Empreendedorismo, Sustentabilidade socioeconômica e Inovação nas organizações da serra Gaúcha. Inovação em serviços públicos de saúde.

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