C. Palezi, S., G. P. Silva, e A. Drascewski. “UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES HIDROCOLOIDES PARA MELHORAR A QUALIDADE SENSORIAL DE PRODUTOS CÁRNEOS”. Seminário De Iniciação Científica E Seminário Integrado De Ensino, Pesquisa E Extensão (SIEPE), agosto de 2013, https://periodicos.unoesc.edu.br/siepe/article/view/3184.