De Carli, Eliane, et al. “DESENVOLVIMENTO DE PÃO DE CENTEIO LIGHT A PARTIR DE ENZIMAS ESPECÍFICAS”. Seminário De Iniciação Científica E Seminário Integrado De Ensino, Pesquisa E Extensão (SIEPE), setembro de 2017, https://periodicos.unoesc.edu.br/siepe/article/view/14530.