A. Velho, Y. Atz Rodrigues, J. Schulka Marcansoni, e R. Degenhardt, “PROSPECÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS COM PROPRIEDADES BIOPROTETORAS PARA ALIMENTOS: AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E LIPOLÍTICA”, SIEPE, p. e31684, nov. 2022.