Y. A. Rodrigues, A. Witto Velho, J. Schulka Marcansoni, e R. Degenhardt, “PROSPECÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS COM PROPRIEDADES BIOPROTETORAS PARA ALIMENTOS A PARTIR DE LINGUIÇAS ARTESANAIS E SALAMES COLONIAIS”, SIEPE, p. e31683, nov. 2022.