T. M. ALVES, F. A. S. de M. Soares, e E. L. de Souza, “TESTES DE ASSIMILAÇÃO E FERMETAÇÃO DE CARBOIDRATOS PARA IDENTIFICAÇÃO DO GÊNERO DE LEVEDURAS AUTÓCTONES ISOLADAS PARA PRODUÇÃO DE PÃES RÚSTICOS”, SIEPE, p. e22220, out. 2019.