PASINI, Elis Joana; DE CARLI, Eliane Maria. UTILIZAÇÃO DA BIOMASSA DE BANANA VERDE EM SUBSTITUIÇÃO À GORDURA E REDUÇÃO DE AÇÚCAR NA QUALIDADE DOS BOLOS. Seminário de Iniciação Científica e Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), [S. l.], p. e29274, 2021. Disponível em: https://periodicos.unoesc.edu.br/siepe/article/view/29274. Acesso em: 2 maio. 2026.