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Velho, A.; Atz Rodrigues, Y.; Schulka Marcansoni, J.; Degenhardt, R. PROSPECÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS COM PROPRIEDADES BIOPROTETORAS PARA ALIMENTOS: AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E LIPOLÍTICA.
SIEPE
2022
, e31684.