Velho, A.; Atz Rodrigues, Y.; Schulka Marcansoni, J.; Degenhardt, R. PROSPECÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS COM PROPRIEDADES BIOPROTETORAS PARA ALIMENTOS: AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E LIPOLÍTICA. SIEPE 2022, e31684.