PROSPECÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS COM PROPRIEDADES BIOPROTETORAS PARA ALIMENTOS: AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE PROTEOLÍTICA E LIPOLÍTICA - Velho, Arthur; Atz Rodrigues, Yasmim; Schulka Marcansoni, Júlia; Degenhardt, Roberto (Seminário de Iniciação Científica e Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2022)