Schumacher, Rafael Lizandro, et al. “Compostos Nitrogenados Do Vinho: Fatores Envolvidos Na formação De aminoácidos E Aminas Biogênicas”. Evidência, vol. 12, nº 2, outubro de 2012, p. 137-54, https://periodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/2243.