Carlos, Suellen Aparecida Vinci, et al. “Elaboração De Sorvete De cupuaçu Utilizando Fibra De Casca De Maracujá Como Substituto De Gordura”. Evidência, vol. 19, nº 1, junho de 2019, p. 23-44, doi:10.18593/eba.v19i1.17300.