D. Scaratti, R. Geremias, P. R. Franchin, e G. Scaratti, “Avaliação dos níveis de umidade e proteína em miúdos oriundos de frangos abatidos com peso de 1.100 g e 2.800 g”, evid., vol. 10, nº 1-2, p. 17–26, nov. 2011.