Araldi, Edimar Z., Jessica Moreira, Leticia Mazurek, Lenir Z. Araldi, Ana Paula Ariotti, e Fabiana Andreia A. S. M. Soares. 2017. “Estudo Das condições microbiológicas E Teores De Nitrito Em Salames Produzidos No Alto Vale Do Rio Do Peixe – Santa Catarina, Brasil”. Evidência 16 (2):131-46. https://doi.org/10.18593/eba.v16i2.12860.