DI DOMENICO, Jocasta; MACHADO-LUNKES, Alessandra; ROCHA, Bruna Regina Pereira da; PRADO, Naimara Vieira; WEBER, Cleusa Inês; LUCCHETTA, Luciano. Efeito da substituição de NaCl nas propriedades físico-químicas e sensoriais de Copa curada tradicional. Evidência, [S. l.], v. 24, p. e33247, 2024. DOI: 10.18593/evid.33247. Disponível em: https://periodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/33247. Acesso em: 14 maio. 2026.