SCHUMACHER, Rafael Lizandro; GARDIN, João Peterson Pereira; COLIMO, Aline Garus Saint Clair; BETTONI, Jean Carlos; MESSERSCHMIDT, Iara. Compostos nitrogenados do vinho: fatores envolvidos na formação de aminoácidos e aminas biogênicas. Evidência, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 137–154, 2012. Disponível em: https://periodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/2243. Acesso em: 16 maio. 2026.