FERNANDES, Denise; LOCATELLI, Gabriel Olivo; SCARTAZZINI, Sérgio Luiz. Avaliação de diferentes estirpes da levedura Saccharomyces cerevisiae na produção de hidromel, utilizando méis residuais do processo de extração. Evidência, [S. l.], v. 9, n. 1-2, p. 29–42, 2012. Disponível em: https://periodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/1879. Acesso em: 15 maio. 2026.