CARLOS, Suellen Aparecida Vinci; DO AMARAL, Luane Aparecida; SANTOS, Mirelly Marques Romeiro; SANTEE, Cynthia Monteiro; ZAMPIERI, Danieli Fernanda; SOARES, Willian Rafael Gonçalves; NOVELLO, Daiana; SANTOS, Elisvania Freitas dos. Elaboração de sorvete de cupuaçu utilizando fibra de casca de maracujá como substituto de gordura. Evidência, [S. l.], v. 19, n. 1, p. 23–44, 2019. DOI: 10.18593/eba.v19i1.17300. Disponível em: https://periodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/17300. Acesso em: 13 set. 2026.