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Schumacher, R.L., Gardin, J.P.P., Colimo, A.G.S.C., Bettoni, J.C. e Messerschmidt, I. 2012. Compostos nitrogenados do vinho: fatores envolvidos na formação de aminoácidos e aminas biogênicas. Evidência. 12, 2 (out. 2012), 137–154.