dos Santos, L.M. e Orlandelli, R.C. 2019. Xilanases fúngicas: aproveitamento do farelo de trigo em processos fermentativos e panificação. Evidência. 19, 2 (dez. 2019), 243–258. DOI:https://doi.org/10.18593/eba.v19i2.21819.