Carlos, S.A.V., do Amaral, L.A., Santos, M.M.R., Santee, C.M., Zampieri, D.F., Soares, W.R.G., Novello, D. e Santos, E.F. dos 2019. Elaboração de sorvete de cupuaçu utilizando fibra de casca de maracujá como substituto de gordura. Evidência. 19, 1 (jun. 2019), 23–44. DOI:https://doi.org/10.18593/eba.v19i1.17300.