@article{Lorenci Vian_Geremias_Baratto_2022, title={UTILIZAÇÃO DO BAGAÇO DE MALTE PARA OBTENÇÃO DE PRODUTOS DE VALOR AGREGADO}, volume={7}, url={https://periodicos.unoesc.edu.br/apeuv/article/view/29982}, abstractNote={<p>O bagaço do malte corresponde à 85% dos resíduos oriundos da indústria cervejeira, gerando toneladas de lixo todos os anos. Com isso, tornam-se necessárias novas formas de reaproveitamento para esse material, uma vez que é reutilizado apenas em pequenas quantidades e de maneira muitas vezes ineficiente. O presente estudo teve como objetivo pesquisar diferentes formas de reutilização do resíduo para a produção de materiais com maior valor agregado. Os conteúdos foram estudados e discutidos na aplicação do bagaço do malte na produção de polímeros biodegradáveis, carvão ativado, extração de compostos fenólicos e nutrição humana. Esse resíduo pôde ser aplicado às várias opções descritas no estudo por conta de sua composição, mostrando-se ser um subproduto lignocelulósico e com altos teores de fibras e proteínas.</p>}, journal={Anuário Pesquisa e Extensão Unoesc Videira}, author={Lorenci Vian, Mariana and Geremias, Rodrigo and Baratto, César Milton}, year={2022}, month={jan.}, pages={e29982} }