ALGUMAS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS SOBRE A LACTOSE
Resumo
A lactose é um açúcar presente no leite e em proporções variáveis em seus derivados. Seu consumo regular não oferece riscos de problemas digestivos em indivíduos que apresentem condições adequadas para sua metabolização. Tendo em vista a repercussão atual em relação aos possíveis efeitos digestivos indesejáveis que o consumo da lactose proporciona, este informativo visa esclarecer sobre os principais aspectos bioquímicos da lactose na saúde dos consumidores de lácteos.
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Referências
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