I. Machado Canalli, B. de Souza Santos, J. Aparecida dos Santos Silva, V. Granemann Recalcatte, Y. Machado Canalli, e D. Fernandes Pinheiro, “METODOLOGIA ATIVA NA GASTRONOMIA FUNCIONAL: FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO TINTO COM MORANGO E ALIGOT ”, APEsmo, vol. 10, p. e37156 , maio 2025.