Rissardi, Julia, et al. “PREPARAÇÃO DE RISOTO COM INGREDIENTES FUNCIONAIS: UMA PROPOSTA GASTRONÔMICA SUSTENTÁVEL”. Anuário Pesquisa E Extensão Unoesc Joaçaba, vol. 9, maio de 2025, p. e37146 , https://periodicos.unoesc.edu.br/apeuj/article/view/37146.