Rissardi, J.; Martinez Zarpelon , G.; Suchara Rachinski , I.; Recalcatte Petry , I.; Ponzoni, L.; Fernandes Pinheiro, D. PREPARAÇÃO DE RISOTO COM INGREDIENTES FUNCIONAIS: UMA PROPOSTA GASTRONÔMICA SUSTENTÁVEL. APEjba 2025, 9, e37146 .