METODOLOGIA ATIVA NO LABORATÓRIO: EXPLORANDO OS BENEFÍCIOS DO OVERNIGTH OATS COM CHIA E CANELA

Autores

  • Pedro Ricardo De Souza Marcondes Universidade Alto Vale do Rio do Peixe
  • Rafaela Magueroski da Cruz Universidade Alto Vale do Rio do Peixe
  • Sthefany Thayssa Rocha Brusco Universidade Alto Vale do Rio do Peixe
  • Maria Eduarda Corrêa Alves Universidade Alto Vale do Rio do Peixe
  • José Eduardo Lissenko Universidade Alto Vale do Rio do Peixe
  • Brenda Nunes Soares Universidade Alto Vale do Rio do Peixe
  • Débora Fernandes Pinheiro Universidade Federal do Paraná https://orcid.org/0000-0001-5413-8994

Resumo

A crescente busca por hábitos alimentares saudáveis tem impulsionado o estudo e a valorização dos alimentos funcionais. Este trabalho teve como objetivo explorar os benefícios nutricionais da chia e da canela por meio da preparação de uma receita chamada "overnight oats" traduzido para o português “aveia durante a noite”. A metodologia consistiu em uma oficina culinária com a participação ativa dos alunos na produção e montagem dos pratos, promovendo a integração entre teoria e prática. A proposta buscou estimular a reflexão crítica sobre escolhas alimentares cotidianas, destacando o potencial funcional dos ingredientes utilizados. Como resultado, observou-se o engajamento dos participantes e o reconhecimento da viabilidade de incluir alimentos funcionais na rotina de forma acessível e saborosa.

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Publicado

29-05-2025

Como Citar

Ricardo De Souza Marcondes, P., Magueroski da Cruz, R., Thayssa Rocha Brusco, S., Corrêa Alves, M. E., Eduardo Lissenko, J., Nunes Soares, B., & Fernandes Pinheiro, D. (2025). METODOLOGIA ATIVA NO LABORATÓRIO: EXPLORANDO OS BENEFÍCIOS DO OVERNIGTH OATS COM CHIA E CANELA. Anuário Pesquisa E Extensão Unoesc Joaçaba, 9, e37147 . Recuperado de https://periodicos.unoesc.edu.br/apeuj/article/view/37147

Edição

v. 9 (2024)

Seção

Área das Ciências da Vida e Saúde – Artigos

Licença

  1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à Editora Unoesc o direito da publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.