De Carli, Eliane, et al. “APROVEITAMENTO DE LEITE ÁCIDO PARA A PRODUÇÃO DE ‘QUEIJO BRANCO’”. Unoesc & Ciência - ACET, vol. 5, nº 2, outubro de 2014, p. 129-36, https://periodicos.unoesc.edu.br/acet/article/view/5284.