Masson, J., e J. L. N. Gelinski. “ASPECTOS TECNOLÓGICOS E DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS NO PROCESSO DE SOJA TEXTURIZADA PARA A ALIMENTAÇÃO HUMANA”. Unoesc & Ciência - ACET, vol. 5, nº 1, junho de 2014, p. 7-22, https://periodicos.unoesc.edu.br/acet/article/view/3626.