M. P. Zeni, E. M. de Carli, A. E. Somavilla, e D. Perin, “EFEITO DA RADIAÇÃO UV-C E ÁCIDOS ORGÂNICOS NA VALIDADE COMERCIAL DA CARNE SUÍNA CONGELADA”, U&C - ACET, vol. 5, nº 2, p. 153–158, out. 2014.