Palezi, Simone Canabarro, Eliane Carli, Gizele Paula Rabaioli da Silva, e Paula Zen. 2014. “UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES HIDROCOLOIDES PARA MELHORAR A QUALIDADE SENSORIAL DE PRODUTOS CÁRNEOS”. Unoesc & Ciência - ACET 5 (2):213. https://periodicos.unoesc.edu.br/acet/article/view/6255.