Masson, Jaqueline, e Jane Lafayette Neves Gelinski. 2014. “ASPECTOS TECNOLÓGICOS E DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS NO PROCESSO DE SOJA TEXTURIZADA PARA A ALIMENTAÇÃO HUMANA”. Unoesc & Ciência - ACET 5 (1):7-22. https://periodicos.unoesc.edu.br/acet/article/view/3626.