da Silva, Gizele Paula Rabaioli, Simone Canabarro Palezi, e Eliane de Carli. 2014. “UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES HIDROCOLOIDES PARA MELHORAR A QUALIDADE SENSORIAL DE PRODUTOS CÁRNEOS”. Unoesc & Ciência - ACET, junho, 129-34. https://periodicos.unoesc.edu.br/acet/article/view/2898.