MASSON, Jaqueline; GELINSKI, Jane Lafayette Neves. ASPECTOS TECNOLÓGICOS E DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS NO PROCESSO DE SOJA TEXTURIZADA PARA A ALIMENTAÇÃO HUMANA. Unoesc & Ciência - ACET, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 7–22, 2014. Disponível em: https://periodicos.unoesc.edu.br/acet/article/view/3626. Acesso em: 26 abr. 2026.