DA SILVA, Gizele Paula Rabaioli; PALEZI, Simone Canabarro; DE CARLI, Eliane. UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES HIDROCOLOIDES PARA MELHORAR A QUALIDADE SENSORIAL DE PRODUTOS CÁRNEOS. Unoesc & Ciência - ACET, [S. l.], p. 129–134, 2014. Disponível em: https://periodicos.unoesc.edu.br/acet/article/view/2898. Acesso em: 2 maio. 2026.